Ответы на часто задаваемые вопросы о грилях
Из керамики
Не так давно археологи обнаружили большие глиняные сосуды, которым более 4000 лет. Считается, что это – первые керамические печи в стиле «камадо». С тех пор они эволюционировали самым невероятным образом: появилась съемная крышка, добавилась дверца воздуховода для лучшего контроля тепла, а в качестве основного топлива стали использовать уголь, а не дерево. В Японии существует печь Мусикамадо – круглый глиняный горшок со съемной выпуклой крышкой, предназначенный для варки риса на пару. По сути, в переводе с японского слово «камадо» — это «печь» или «кухонный очаг». Американцы переняли это название, и теперь камадо – это керамический гриль «яйцеобразного» стиля.
Печи камадо невероятно разнообразны. Их можно использовать не только для гриллинга или копчения, но и для непринужденного выпекания пиццы, хлеба, пирогов и печенья. Изделие превосходно удерживает тепло, и благодаря этому высокие температуры достигаются и поддерживаются с помощью точного контроля потока воздуха через верхний и нижний воздуховоды. Высокая температура идеально подойдет для приготовления бургеров и сосисок, а на слабом огне можно томить более крупные мясные вырезки. И почему бы не попробовать добавить в гриль древесную щепу или сочетать щепки с разными ароматами, чтобы ваши мясные блюда были еще более аппетитными?
Ответ на вопрос
- Чтобы разжечь огонь, положите свернутый клочок газеты с парафиновыми кубиками или растопкой на пластину для угля (7) на дне гриля. Затем положите на газету 2-3 пригоршни угля.
- НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ бензин, растворитель, средство для розжига, спирт и другие подобные вещества для розжига.
- Откройте нижний воздуховод и подожгите газету с помощью длинной зажигалки или спичек.
- НЕ перегружать топливом – слишком сильный огонь может повредит гриль.
- Оставьте, пока весь уголь не прогорит.
- Если первый прожиг слишком сильный, он может повредить войлочную прокладку.
- После первого применения осмотрите все крепления на предмет тугости. Металлический обруч, соединяющий крышку гриля с основанием будет расширяться от жары и может со временем расшататься. Рекомендуется регулярно проверять ее и затягивать гаечным ключом по мере необходимости.
- Теперь вы можете пользоваться камадо-грилем, как обычно.